隨著奶油奶酪在亞洲市場的普及，近日，新西蘭奶業(yè)巨頭恒天然宣布將斥資1.5億新西蘭元（約1.12億美元）在新西蘭Canterbury地區(qū)的Darfield新建兩座奶油奶酪工廠，以滿足亞洲市場日益增長的需求。

為了慶祝這重大項(xiàng)目的興建，恒天然特地邀請了Selwy區(qū)的國會議員Hon.Amy Adams和市長Sam Broughton與公司管理層及員工參加新工廠的奠基儀式。

Foodaily了解到，新建的兩座工廠預(yù)計(jì)年產(chǎn)量均為24000噸左右，產(chǎn)品將全部用于出口，其中一座工廠的規(guī)模與恒天然在Te Rapa的新奶油奶酪工廠相似，將于明年8月完工，另一座也將于2019年或者2020年建設(shè)完成。兩座新工廠將采用恒天然最先進(jìn)的技術(shù)，可調(diào)整生產(chǎn)的奶油奶酪的硬度和稠度，來滿足客戶的不同的喜好和需求。

據(jù)稱，兩座工廠的新建將會帶來超過30多個新的就業(yè)機(jī)會，預(yù)期會有多達(dá)1000人參與工廠的建設(shè)、規(guī)劃和設(shè)施裝備。

恒天然運(yùn)全球首席運(yùn)營官Robert Spurway表示，此項(xiàng)投資是公司的一筆重大的項(xiàng)目，也體現(xiàn)了恒天然著眼于未來和全球的經(jīng)營戰(zhàn)略?！绊?xiàng)目興建不僅僅是擴(kuò)大我們的生產(chǎn)能力，而且也是我們致力于不斷為奶農(nóng)提供更好回報(bào)戰(zhàn)略的一個體現(xiàn)。最讓人興奮的是，在此項(xiàng)目中我們能夠通過新技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)新，從而為一些主要市場帶來各種新產(chǎn)品，提供更多的可能性。”

項(xiàng)目完成后， Darfield工廠與該公司先前投資建立的Te Rapa工廠一樣，將成為新西蘭最大的奶油奶酪生產(chǎn)廠之一。Spurway先生表示，“Canterbury地區(qū)正在快速成為恒天然新西蘭地區(qū)的餐飲服務(wù)之都，在過去三年里，這個品類的投資總額接近50億美元?！?/span>

恒天然全球餐飲總監(jiān)Grant Watson表示，“此次我們的投資非常及時(shí)，因?yàn)樵絹碓蕉嗟膩喼尴M(fèi)者喜歡并愛上牛奶制品。恒天然在奶酪、黃油和UHT產(chǎn)品等品類多年來洞察到的趨勢表明，乳制品大有可為，這不僅僅是在產(chǎn)品銷售方面，還體現(xiàn)在消費(fèi)者消費(fèi)乳制品的方式。特別是隨著中國主要城市居民開始遠(yuǎn)離高油飲食，無論是在烹飪菜肴、使用涂抹醬還是飲用乳品等各種途徑，人們都在積極地在自己飲食中補(bǔ)充攝入更多的乳制品。”

雖然在中國市場，乳制品不屬于傳統(tǒng)的主食，關(guān)于如何食用這些乳制品并沒有先入為主的刻板印象，而且我們也看到了乳制品的多功能應(yīng)用特性。 Watson補(bǔ)充說，如今，全球創(chuàng)新的一些乳品概念也逐漸在中國市場流行起來，恒天然的食品專業(yè)團(tuán)隊(duì)及其與客戶的合作，正發(fā)揮著不可或缺的作用?！?/span>

例如，新一代茶飲品牌“茶瑪”將茶、奶油和奶油奶酪巧妙地混合在一起，成為了中國消費(fèi)者嘗試使用乳制品進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新的大膽新方式之一。在中國，自古以來茶文化歷史悠久，許多人都喜歡飲用現(xiàn)泡茶，而現(xiàn)在人們更愿意跟隨潮流向自己的茶飲料中添加部分奶油奶酪。這種飲料在中國市場的迅速走紅，也表明了人們樂意接受這些獨(dú)特的乳制品創(chuàng)新運(yùn)用，或許這也正式恒天然決定花費(fèi)1.12億美元新建兩座工廠的原因之一。

恒天然的一位發(fā)言人認(rèn)為，這種奶蓋茶非常美味，“我嘗試了幾種不同的口味，白桃海鹽口味棒極了。作為一種消費(fèi)趨勢，消費(fèi)者可以選擇想要的茶的味道，然后選擇含有奶油奶酪的頂蓋，通常也還有另一個可以選擇的頂蓋口味，比如巧克力?！?/span>

Robert Spurway指出：“中國人正在食用許多含有乳制品的食品。此外，亞洲地區(qū)烘焙產(chǎn)業(yè)潛力巨大，對乳制品需求強(qiáng)勁，尤其奶油奶酪應(yīng)用到乳酪蛋糕中，非常受歡迎?！?/span>

Spurway繼續(xù)說道，“像這樣的項(xiàng)目恰好表明了恒天然是如何緊隨用戶的需求與愛好的。但并不是所有的奶油奶酪都是一樣的，在飲料中使用的奶油奶酪與用于奶油蛋糕的完全不同。但是我們Darfield新工廠所使用的技術(shù)可以賦予產(chǎn)品靈活性，迅速調(diào)整到不同的狀態(tài)以適應(yīng)不同的需求，這將會給乳制品行業(yè)帶來一次新的變革。”

過去三年，恒天然已經(jīng)在Canterbury地區(qū)投資了近5億美元用于餐飲類業(yè)務(wù)的拓展。

“從全球范圍來看，餐飲行業(yè)每年增長速度為6％左右，客戶需求的增長和擴(kuò)張也使得近年來恒天然的餐飲業(yè)務(wù)增長了三倍，也順利實(shí)現(xiàn)在餐飲銷售中同比增長20％的目標(biāo)；消費(fèi)者和餐飲業(yè)務(wù)在本財(cái)年前六個月的EBIT（利息和稅收）達(dá)到3.13億美元，創(chuàng)造了高達(dá)30％的收益?！?/span>