含乳飲料品類是乳品行業(yè)中的重要分支，其市場容量甚至高于低溫酸奶。該品類發(fā)展穩(wěn)健，持續(xù)保持著緩慢增長的態(tài)勢，其主要銷售份額分布在低線市場，今年出現(xiàn)了向高級別市場升級的態(tài)勢?？v觀含乳飲料品類，產(chǎn)品創(chuàng)新貧乏，產(chǎn)品老化嚴重，缺乏順應(yīng)時代發(fā)展和消費需求的創(chuàng)新產(chǎn)品。

兄弟伊蘭通過對含乳飲料品類創(chuàng)新的專項研究，發(fā)現(xiàn)含乳飲料的健康形象和清爽口感，能夠成功滿足當(dāng)代年輕消費者對飲料的追求與喜好，該品類缺乏的是時尚的元素和引領(lǐng)潮流的風(fēng)味。研究其他飲品公司的產(chǎn)品布局可以發(fā)現(xiàn)，飲料產(chǎn)品都以不斷升級的包裝、新奇的口味、結(jié)合熱點的營銷在持續(xù)與消費者互動。因此，我們將這些飲料元素注入含乳飲料新品，推出年輕化健康含乳飲料新品——果泡茶。產(chǎn)品采用清爽口感體系，滿足飲料休閑解渴的剛性需求；同時，采用當(dāng)下流行的水果茶混合風(fēng)味，使飲料變得健康且時尚，將傳統(tǒng)飲品煥活，開拓含乳飲料新的春天。

隨著低溫酸奶品類發(fā)展進入成熟期，在2019年該品類首次出現(xiàn)了負增長局面，競爭日益激烈。然而如果將低溫酸奶表現(xiàn)進一步按包裝形式進行分析，我們發(fā)現(xiàn)瓶裝酸奶在持續(xù)逆勢增長。分析國內(nèi)乳品企業(yè)的產(chǎn)品線可以發(fā)現(xiàn)，瓶裝產(chǎn)品均為各廠商的高端產(chǎn)品，因此，在瓶裝酸奶的升級與差異化方向的創(chuàng)新，仍有較大機會可尋。

從消費趨勢角度分析，今年國內(nèi)出現(xiàn)了一個明顯的趨勢——“脂肪回歸”，消費者對待脂肪更加理性，注重脂肪攝入的質(zhì)量，因此乳脂作為健康的脂肪得以受到消費者的日益接受與認可。同時，含有相對較高脂肪的酸奶產(chǎn)品，能夠提供甜點般的享受感，作為高端產(chǎn)品，其熱度持續(xù)走高，成為消費者替代甜點的新選擇。

通過分析產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)與營養(yǎng)成分結(jié)構(gòu)，我們發(fā)現(xiàn)了在較高脂肪含量的體系中，尚沒有飲用型酸奶的產(chǎn)品形式。而將飲用型酸奶做成較高脂肪體系，能夠得到非常有辨識度和記憶感的產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)，同時脂肪的香氣得以充分釋放，是一種目前市售產(chǎn)品所沒有提供過的產(chǎn)品體驗。兄弟伊蘭在高脂肪飲用型酸奶的體系中，搭載了柑橘纖維清潔標(biāo)簽解決方案，保證飲用型酸奶體系穩(wěn)定的同時，柑橘纖維能夠使產(chǎn)品口感更飽滿，更享受。

隨著常溫酸奶競爭日益激烈，兄弟伊蘭首推清潔標(biāo)簽常溫酸奶解決方案。為了進一步提升產(chǎn)品競爭力，優(yōu)化成本，升級概念，我們在清潔標(biāo)簽體系的基礎(chǔ)上，進行了降糖體系拓展。

減糖風(fēng)在國內(nèi)日益盛行，2019年上半年，多個乳企在酸奶產(chǎn)品線中進行了減糖產(chǎn)品系列延展。從新品數(shù)據(jù)表現(xiàn)來看，減糖宣稱的酸奶產(chǎn)品2018年增速為78%，也印證了該趨勢在國內(nèi)的興起。

減糖常溫酸奶目前市售產(chǎn)品較少，蔗糖減少會影響產(chǎn)品的口感飽滿度。柑橘纖維的質(zhì)構(gòu)優(yōu)化特性，能夠彌補蔗糖減少后的口感缺陷，因此在維持清潔標(biāo)簽的基礎(chǔ)配方的基礎(chǔ)上，進一步將減糖體系進行了優(yōu)化升級，使產(chǎn)品賣點更豐富，在激烈的市場競爭中獲取優(yōu)勢。