含乳飲料品類(lèi)是乳品行業(yè)中的重要分支，其市場(chǎng)容量甚至高于低溫酸奶。該品類(lèi)發(fā)展穩(wěn)健，持續(xù)保持著緩慢增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，其主要銷(xiāo)售份額分布在低線(xiàn)市場(chǎng)，今年出現(xiàn)了向高級(jí)別市場(chǎng)升級(jí)的態(tài)勢(shì)?？v觀含乳飲料品類(lèi)，產(chǎn)品創(chuàng)新貧乏，產(chǎn)品老化嚴(yán)重，缺乏順應(yīng)時(shí)代發(fā)展和消費(fèi)需求的創(chuàng)新產(chǎn)品。

兄弟伊蘭通過(guò)對(duì)含乳飲料品類(lèi)創(chuàng)新的專(zhuān)項(xiàng)研究，發(fā)現(xiàn)含乳飲料的健康形象和清爽口感，能夠成功滿(mǎn)足當(dāng)代年輕消費(fèi)者對(duì)飲料的追求與喜好，該品類(lèi)缺乏的是時(shí)尚的元素和引領(lǐng)潮流的風(fēng)味。研究其他飲品公司的產(chǎn)品布局可以發(fā)現(xiàn)，飲料產(chǎn)品都以不斷升級(jí)的包裝、新奇的口味、結(jié)合熱點(diǎn)的營(yíng)銷(xiāo)在持續(xù)與消費(fèi)者互動(dòng)。因此，我們將這些飲料元素注入含乳飲料新品，推出年輕化健康含乳飲料新品——果泡茶。產(chǎn)品采用清爽口感體系，滿(mǎn)足飲料休閑解渴的剛性需求；同時(shí)，采用當(dāng)下流行的水果茶混合風(fēng)味，使飲料變得健康且時(shí)尚，將傳統(tǒng)飲品煥活，開(kāi)拓含乳飲料新的春天。

隨著低溫酸奶品類(lèi)發(fā)展進(jìn)入成熟期，在2019年該品類(lèi)首次出現(xiàn)了負(fù)增長(zhǎng)局面，競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。然而如果將低溫酸奶表現(xiàn)進(jìn)一步按包裝形式進(jìn)行分析，我們發(fā)現(xiàn)瓶裝酸奶在持續(xù)逆勢(shì)增長(zhǎng)。分析國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)的產(chǎn)品線(xiàn)可以發(fā)現(xiàn)，瓶裝產(chǎn)品均為各廠商的高端產(chǎn)品，因此，在瓶裝酸奶的升級(jí)與差異化方向的創(chuàng)新，仍有較大機(jī)會(huì)可尋。

從消費(fèi)趨勢(shì)角度分析，今年國(guó)內(nèi)出現(xiàn)了一個(gè)明顯的趨勢(shì)——“脂肪回歸”，消費(fèi)者對(duì)待脂肪更加理性，注重脂肪攝入的質(zhì)量，因此乳脂作為健康的脂肪得以受到消費(fèi)者的日益接受與認(rèn)可。同時(shí)，含有相對(duì)較高脂肪的酸奶產(chǎn)品，能夠提供甜點(diǎn)般的享受感，作為高端產(chǎn)品，其熱度持續(xù)走高，成為消費(fèi)者替代甜點(diǎn)的新選擇。

通過(guò)分析產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)與營(yíng)養(yǎng)成分結(jié)構(gòu)，我們發(fā)現(xiàn)了在較高脂肪含量的體系中，尚沒(méi)有飲用型酸奶的產(chǎn)品形式。而將飲用型酸奶做成較高脂肪體系，能夠得到非常有辨識(shí)度和記憶感的產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)，同時(shí)脂肪的香氣得以充分釋放，是一種目前市售產(chǎn)品所沒(méi)有提供過(guò)的產(chǎn)品體驗(yàn)。兄弟伊蘭在高脂肪飲用型酸奶的體系中，搭載了柑橘纖維清潔標(biāo)簽解決方案，保證飲用型酸奶體系穩(wěn)定的同時(shí)，柑橘纖維能夠使產(chǎn)品口感更飽滿(mǎn)，更享受。

隨著常溫酸奶競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，兄弟伊蘭首推清潔標(biāo)簽常溫酸奶解決方案。為了進(jìn)一步提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，優(yōu)化成本，升級(jí)概念，我們?cè)谇鍧崢?biāo)簽體系的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了降糖體系拓展。

減糖風(fēng)在國(guó)內(nèi)日益盛行，2019年上半年，多個(gè)乳企在酸奶產(chǎn)品線(xiàn)中進(jìn)行了減糖產(chǎn)品系列延展。從新品數(shù)據(jù)表現(xiàn)來(lái)看，減糖宣稱(chēng)的酸奶產(chǎn)品2018年增速為78%，也印證了該趨勢(shì)在國(guó)內(nèi)的興起。

減糖常溫酸奶目前市售產(chǎn)品較少，蔗糖減少會(huì)影響產(chǎn)品的口感飽滿(mǎn)度。柑橘纖維的質(zhì)構(gòu)優(yōu)化特性，能夠彌補(bǔ)蔗糖減少后的口感缺陷，因此在維持清潔標(biāo)簽的基礎(chǔ)配方的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步將減糖體系進(jìn)行了優(yōu)化升級(jí)，使產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)更豐富，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲取優(yōu)勢(shì)。