近日，美國(guó)一家原料公司MycoTechnology通過(guò)生物酶和蘑菇代謝物來(lái)減少食品和飲料的苦味、酸味以及其它不友好的味道，食品生產(chǎn)商一般通過(guò)食鹽、添加糖和其它食品添加劑來(lái)掩蓋。

據(jù)了解，該公司在6月向EFSA提交了科學(xué)認(rèn)證申請(qǐng)，并計(jì)劃2018年在歐洲推出該產(chǎn)品。該公司CEO Alan D. Hahn表示，其對(duì)歐洲生產(chǎn)商非常感興趣，他們想要提高產(chǎn)品質(zhì)量的想法非常強(qiáng)烈，只要產(chǎn)品得到了EFSA的批準(zhǔn)，其會(huì)立刻售往歐洲。

Alan D. Hahn還表示，該產(chǎn)品包裝上有“天然香料”或“天然提取物”及有機(jī)認(rèn)證，感完全符合清潔標(biāo)簽的趨勢(shì)，價(jià)格也很有競(jìng)爭(zhēng)力。

擴(kuò)展閱讀

Hahn將自己描述為“一個(gè)連續(xù)創(chuàng)業(yè)者”，并在進(jìn)入食品行業(yè)之前，曾在網(wǎng)絡(luò)安全與技術(shù)領(lǐng)域的5家公司中擔(dān)任過(guò)主管。因?yàn)樗救耸且幻吞悄虿』颊?，所以已?jīng)厭倦了這句言語(yǔ)：如果食物味道不好，那它對(duì)身體有好處；如果味道好，就別吃它。所以Hahn的夢(mèng)想就是讓每一個(gè)人都能吃到美食，包括糖尿病患者。