食品科技創(chuàng)新公司Unavoo推出了一款天然的，以甜葉菊和益生元纖維為基底的甜味劑，它可以替代乳制品，焙烤產(chǎn)品和飲料產(chǎn)品中的蔗糖。

該公司稱：“Unavoo甜味劑中不含化工成分或醇糖，零血糖指數(shù)意味著攝入該產(chǎn)品后不會(huì)導(dǎo)致血糖升高，對(duì)于糖尿病人來說十分安全?！?/span>

產(chǎn)品的首次工業(yè)化生產(chǎn)已經(jīng)完成，預(yù)計(jì)今年晚些時(shí)候會(huì)推出含這種甜味劑的巧克力，冰淇淋，花生醬，果醬，番茄醬和其他乳制品，烘焙產(chǎn)品和飲料產(chǎn)品。

產(chǎn)品中甜味強(qiáng)化的元素來自甜菊糖苷水提物，用天然膳食纖維作為載體來模仿蔗糖的整體特性。

公司創(chuàng)始人Yuval Maymon稱他們用了天然的方法來掩蔽甜菊糖苷的不良?xì)馕?，加入了掩蔽劑后，甜味劑品質(zhì)非常穩(wěn)定，貨架期可長(zhǎng)達(dá)24個(gè)月。

Maymon告訴記者：“我們不能透露這種原料成分的明確信息，因?yàn)槟鞘?/span>Unavoo的專利，但可以確定的是它們已經(jīng)通過了清潔標(biāo)簽的認(rèn)證?！?/span>

他們已經(jīng)申請(qǐng)了一項(xiàng)世界專利，正在等待獲批。

該特殊載體的使用是產(chǎn)品創(chuàng)新的核心，它在口感上創(chuàng)造出協(xié)同效應(yīng)，一方面讓產(chǎn)品嘗起來更像蔗糖，另一方面也掩蓋了一些不良風(fēng)味，如苦味，殘留酸感和金屬口感，這些都是使用甜菊糖苷時(shí)普遍存在的問題。

就價(jià)格而言，Unavoo的甜味劑與其他競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品相當(dāng)。

“目前我們正在與一些大型食品和飲料生產(chǎn)商們合作，完成產(chǎn)品研發(fā)的最終階段。現(xiàn)在還沒有辦法確定產(chǎn)量，但我們已經(jīng)成功地完成了試生產(chǎn)?！?/span>

目前Unavoo正在為該原料注冊(cè)商標(biāo)，并在全世界范圍內(nèi)推廣，著重在美國(guó)、拉丁美洲和歐洲推廣。 

這家以色列創(chuàng)新公司依靠沃爾瑪、Target和百事公司過去及現(xiàn)任的資深員工來組建自己的董事會(huì)。他們與總部在倫敦的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商ED&F Man合作，來完成生產(chǎn)和分銷。